О Бельгии
Жан-Артур Режибо
Чрезвычайный и полномочный посол Бельгии в России
Чрезвычайный и полномочный посол Бельгии в России
Давайте с азов. Что нужно знать про Бельгию, планируя путешествие?
В первую очередь, что Бельгия – страна, крайне удобная для путешествий. Остановившись в одном городе, можно легко посетить все прочие. Кроме того, стоит учесть, что все бельгийские города очень разные – у каждого своя атмосфера, история, период расцвета. Для Брюгге, например, это XIV век и эпоха Бургундской империи, для Антверпена – XVII век и эпоха барокко. В Брюсселе же вне зависимости от эпохи царит дух прогресса – с тех пор Шарль V решил сделать его столицей своей империи, что стало толчком для развития города.
Знакомство с Бельгией, очевидно, начинается с Брюсселя.
А с чего начинается знакомство с Брюсселем?
С Королевского музея изящных искусств. Брюссель – родина Брейгеля, а в 2019 году мы отмечаем 450 лет со дня его смерти. Празднование пройдет в рамках проекта «Фламандские мастера», в фокусе внимания которого в 2018 году был Рубенс и эпоха барокко, а в 2019-м будет Брейгель. Наша коллекция его работ занимает второе в мире место. Думаю, это важно для путешественников из России, которые приезжают в первую очередь за искусством.
Правда? У меня сложилось впечатление, что скорее за гастрономией. Наслаждаться искусством, безусловно, приятнее сытым и бодрым (смеется). К тому же в Бельгии действительно самая высокая концентрация мишленовских звезд в мире, а в Антверпене и Брюсселе – самая высокая концентрация звезд в Бельгии. Сейчас сформировалось потрясающе динамичное поколение молодых шефов, и хотя, конечно, пару звезд мы за этот год потеряли – взять хотя бы закрывшийся трехзвездочный Hertog Jan, но вместе с тем наметились и новые лидеры – так, например, первую звезду получил 23-летний Филипп Хайлен, возглавляющий кухню EED в Левене. Существует даже «фламандская волна», близкая по духу к скандинавской, – такой гастрономический рок-н-ролл. Но за гастрономическими впечатлениями не обязательно идти в мишленовский ресторан – у нас крайне развита концепция бистрономических заведений, да и рестораны классической кухни никто не отменял.
В первую очередь, что Бельгия – страна, крайне удобная для путешествий. Остановившись в одном городе, можно легко посетить все прочие. Кроме того, стоит учесть, что все бельгийские города очень разные – у каждого своя атмосфера, история, период расцвета. Для Брюгге, например, это XIV век и эпоха Бургундской империи, для Антверпена – XVII век и эпоха барокко. В Брюсселе же вне зависимости от эпохи царит дух прогресса – с тех пор Шарль V решил сделать его столицей своей империи, что стало толчком для развития города.
Знакомство с Бельгией, очевидно, начинается с Брюсселя.
А с чего начинается знакомство с Брюсселем?
С Королевского музея изящных искусств. Брюссель – родина Брейгеля, а в 2019 году мы отмечаем 450 лет со дня его смерти. Празднование пройдет в рамках проекта «Фламандские мастера», в фокусе внимания которого в 2018 году был Рубенс и эпоха барокко, а в 2019-м будет Брейгель. Наша коллекция его работ занимает второе в мире место. Думаю, это важно для путешественников из России, которые приезжают в первую очередь за искусством.
Правда? У меня сложилось впечатление, что скорее за гастрономией. Наслаждаться искусством, безусловно, приятнее сытым и бодрым (смеется). К тому же в Бельгии действительно самая высокая концентрация мишленовских звезд в мире, а в Антверпене и Брюсселе – самая высокая концентрация звезд в Бельгии. Сейчас сформировалось потрясающе динамичное поколение молодых шефов, и хотя, конечно, пару звезд мы за этот год потеряли – взять хотя бы закрывшийся трехзвездочный Hertog Jan, но вместе с тем наметились и новые лидеры – так, например, первую звезду получил 23-летний Филипп Хайлен, возглавляющий кухню EED в Левене. Существует даже «фламандская волна», близкая по духу к скандинавской, – такой гастрономический рок-н-ролл. Но за гастрономическими впечатлениями не обязательно идти в мишленовский ресторан – у нас крайне развита концепция бистрономических заведений, да и рестораны классической кухни никто не отменял.
А что все же отличает бельгийскую гастрономию от той же скандинавской или французской?
Классическая бельгийская кухня с мидиями, жареной картошкой и обилием тушеного мяса: кролик в бобовом соусе, мясные тефтели в картофельном соусе, картофельное пюре с овощами под названием стумп – это кухня сытная и простая. Высокой же кухне – в Валлонии она больше тяготеет к классике, нежели во Фландрии с ее рок-н-роллом – свойственны динамичность, сезонность, локальность ингредиентов и чистота вкуса. Классические локальные овощи – цикорий, спаржа, а также «забытые» овощи вроде капусты, например. Любовь к овощам вообще бельгийской кухне очень свойственна – многие шефы добавляют овощные блюда даже в невегетарианское сет-меню. Также характерно обилие цветов и фруктов, благодаря которым блюда напоминают живописные полотна. В основе, безусловно, лежит французская кухня, но даже сами французы на недавнем Omnivore признали, что то, что происходит в Бельгии сегодня, – гораздо интереснее того, что происходит во Франции. Кроме того, бельгийская гастрономия как никакая другая приветлива к выходцам со всего мира: многие бельгийские шоколатье вовсе не бельгийцы, но именно в Бельгии они нашли поклонников своих экспериментов. Взять хотя бы Доминика Персоне, мастера сочетать несочетаемое. А многие международные компании выбирают бельгийцев в качестве фокус-группы для решения вкусовых задач, потому что вкус у нас развит как ни у одной другой нации в мире. Возможно, это связано с тем, что Бельгия впитала множество культур, а в бельгийской кухне сошлись французские, голландские, итальянские и немецкие традиции.
Что, помимо классической программы, еще порекомендуете, чтобы почувствовать настоящий Брюссель?
Брюссель – город очень эклектичный и неоднородный для понимания и восприятия. Поэтому первое, что стоит сделать, – запастись временем и быть готовым к выходу за переделы знакомого. Полотно Брюсселя – это пэчворк из 19 коммун. И потрясающей красоты здания вы найдете не только в историческом центре, но и в Сен-Жиле, и в Икселе. В Схарбеке есть великолепные маршруты в стиле ар-нуво. Кроме того, чтобы почувствовать настоящую Бельгию, нужно непременно застать какой-нибудь фестиваль. Очень рекомендую Brussels Jazz Weekend (24-26 мая), Summer Festival (14- 18 августа) на дворцовой площади Брюсселя. Площадь Флаже, расположенная на востоке от центра, впрочем, всегда радует живой атмосферой и насыщенной культурной жизнью. Матонге – очень динамичный африканский район с красивейшей церковью Святого Бонифация, ресторанами и отличными барами. Здесь, как и в Сен-Жиле, непременно нужно выпить аперитив в одном из уличных баров.
Классическая бельгийская кухня с мидиями, жареной картошкой и обилием тушеного мяса: кролик в бобовом соусе, мясные тефтели в картофельном соусе, картофельное пюре с овощами под названием стумп – это кухня сытная и простая. Высокой же кухне – в Валлонии она больше тяготеет к классике, нежели во Фландрии с ее рок-н-роллом – свойственны динамичность, сезонность, локальность ингредиентов и чистота вкуса. Классические локальные овощи – цикорий, спаржа, а также «забытые» овощи вроде капусты, например. Любовь к овощам вообще бельгийской кухне очень свойственна – многие шефы добавляют овощные блюда даже в невегетарианское сет-меню. Также характерно обилие цветов и фруктов, благодаря которым блюда напоминают живописные полотна. В основе, безусловно, лежит французская кухня, но даже сами французы на недавнем Omnivore признали, что то, что происходит в Бельгии сегодня, – гораздо интереснее того, что происходит во Франции. Кроме того, бельгийская гастрономия как никакая другая приветлива к выходцам со всего мира: многие бельгийские шоколатье вовсе не бельгийцы, но именно в Бельгии они нашли поклонников своих экспериментов. Взять хотя бы Доминика Персоне, мастера сочетать несочетаемое. А многие международные компании выбирают бельгийцев в качестве фокус-группы для решения вкусовых задач, потому что вкус у нас развит как ни у одной другой нации в мире. Возможно, это связано с тем, что Бельгия впитала множество культур, а в бельгийской кухне сошлись французские, голландские, итальянские и немецкие традиции.
Что, помимо классической программы, еще порекомендуете, чтобы почувствовать настоящий Брюссель?
Брюссель – город очень эклектичный и неоднородный для понимания и восприятия. Поэтому первое, что стоит сделать, – запастись временем и быть готовым к выходу за переделы знакомого. Полотно Брюсселя – это пэчворк из 19 коммун. И потрясающей красоты здания вы найдете не только в историческом центре, но и в Сен-Жиле, и в Икселе. В Схарбеке есть великолепные маршруты в стиле ар-нуво. Кроме того, чтобы почувствовать настоящую Бельгию, нужно непременно застать какой-нибудь фестиваль. Очень рекомендую Brussels Jazz Weekend (24-26 мая), Summer Festival (14- 18 августа) на дворцовой площади Брюсселя. Площадь Флаже, расположенная на востоке от центра, впрочем, всегда радует живой атмосферой и насыщенной культурной жизнью. Матонге – очень динамичный африканский район с красивейшей церковью Святого Бонифация, ресторанами и отличными барами. Здесь, как и в Сен-Жиле, непременно нужно выпить аперитив в одном из уличных баров.
Факт. Велосипедные прогулки по Пайотеланду – сами по себе возможность побывать на картинах Брейгеля.
Какие города еще точно стоит включить в маршрут первой поездки? Брюгге уже стал своего рода брендом. Но вместе с тем и набил оскомину.
Это правда. А вот Гент – настоящее тайное сокровище, которое многие отчего-то упускают. Надо обязательное увидеть «Поклонение божественному агнцу» Яна и Хуберта ван Эйка в соборе Святого Бавона. Правда, оно уже седьмой год находится на частичной реставрации, но это и отличная возможность понаблюдать, собственно, за самим процессом реставрации. Гент также очень фестивальное направление: например, Гентские праздники, в рамках которых проходит Гентский джазовый фестиваль, Гентский фестиваль комедии, Международный фестиваль уличных театров, а также музыкальные фестивали – например, Boomtown и Pole Pole. В прошлом году мы, кстати, отметили 175- й «выпуск» Гентского фестиваля.
Вы очень любите что-то отмечать…
Пожалуй (смеется). Одна из очень бельгийских тем, которая присутствует даже на картинах Брейгеля: «Заткнись и веселись!» И мы действительно любим повеселиться. В сентябре в Генте проходит Открытие года культуры, в рамках которого происходит масса концертов, спектаклей и выставок, передвигаться между которыми можно на кораблике по каналу. Здесь же проходит кинофестиваль с фокусом на саундтреках, где вручают World Soundtrack Awards. А кроме того, Гент – идеальное место, чтобы просто наслаждаться жизнью. Сесть на берегу реки, выпить пива…
Краеугольный вопрос – какое пиво надо обязательно пробовать?
Это тема отдельного интервью (смеется). Самый простой совет – пробуйте каждый раз разное, особенно обращайте внимание на вариации способов ферментации. Ведь именно это делает бельгийскую пивную культуру уникальной – она внесена в Список нематериального наследия ЮНЕСКО, как и методы пивоварения и ферментации. Если говорить о сортах, то абсолютный маст – West Flemish Red Brown, ламбик, хёйзе (бленд молодого однолетнего ламбика с более выдержанными двух- и трехлетними сортами). Если же говорить не о науке, а о вкусе, то мое любимое – крик. Прекрасная комбинация горечи и сладости. Великолепно Bourgogne des Flandres – микс темного эля и ламбика. И, конечно, траппистские сорта. Но с ними лучше не перебарщивать (улыбается).
Зачем еще ехать в Бельгию, помимо искусства и еды?
Не стоит пренебрегать и возможностями для активного отдыха на природе, которые предоставляет Бельгия. А это ведет на восток – в провинцию Лимбург, колыбель велосипедного спорта. У нас очень удобная система велосипедных маршрутов: у каждого перекрестка есть свой номер, который легко наносить на карту велосипедного маршрута или загружать в STRAVA-навигатор. Лимбург удивителен с точки зрения ландшафта. Здесь можно увидеть бродящих вдоль дороги оленей, проехать прямо сквозь воду и подняться по холмам к известняковым пещерам. Такого рода велосипедный туризм доступен для каждого, но есть у нас и отдельный вид туристов – mamil, они же middled aged man in lycra (смеется). Они приезжают преимущественно из Японии, США и Италии и совершают свои подвиги во Фламандских Арденнах. В этом регионе в целом проходит множество увлекательнейших спортивных велогонок. Тем же, кто отдает предпочтение mountain bike, стоит присмотреться к Валлонским Арденнам.
Это правда. А вот Гент – настоящее тайное сокровище, которое многие отчего-то упускают. Надо обязательное увидеть «Поклонение божественному агнцу» Яна и Хуберта ван Эйка в соборе Святого Бавона. Правда, оно уже седьмой год находится на частичной реставрации, но это и отличная возможность понаблюдать, собственно, за самим процессом реставрации. Гент также очень фестивальное направление: например, Гентские праздники, в рамках которых проходит Гентский джазовый фестиваль, Гентский фестиваль комедии, Международный фестиваль уличных театров, а также музыкальные фестивали – например, Boomtown и Pole Pole. В прошлом году мы, кстати, отметили 175- й «выпуск» Гентского фестиваля.
Вы очень любите что-то отмечать…
Пожалуй (смеется). Одна из очень бельгийских тем, которая присутствует даже на картинах Брейгеля: «Заткнись и веселись!» И мы действительно любим повеселиться. В сентябре в Генте проходит Открытие года культуры, в рамках которого происходит масса концертов, спектаклей и выставок, передвигаться между которыми можно на кораблике по каналу. Здесь же проходит кинофестиваль с фокусом на саундтреках, где вручают World Soundtrack Awards. А кроме того, Гент – идеальное место, чтобы просто наслаждаться жизнью. Сесть на берегу реки, выпить пива…
Краеугольный вопрос – какое пиво надо обязательно пробовать?
Это тема отдельного интервью (смеется). Самый простой совет – пробуйте каждый раз разное, особенно обращайте внимание на вариации способов ферментации. Ведь именно это делает бельгийскую пивную культуру уникальной – она внесена в Список нематериального наследия ЮНЕСКО, как и методы пивоварения и ферментации. Если говорить о сортах, то абсолютный маст – West Flemish Red Brown, ламбик, хёйзе (бленд молодого однолетнего ламбика с более выдержанными двух- и трехлетними сортами). Если же говорить не о науке, а о вкусе, то мое любимое – крик. Прекрасная комбинация горечи и сладости. Великолепно Bourgogne des Flandres – микс темного эля и ламбика. И, конечно, траппистские сорта. Но с ними лучше не перебарщивать (улыбается).
Зачем еще ехать в Бельгию, помимо искусства и еды?
Не стоит пренебрегать и возможностями для активного отдыха на природе, которые предоставляет Бельгия. А это ведет на восток – в провинцию Лимбург, колыбель велосипедного спорта. У нас очень удобная система велосипедных маршрутов: у каждого перекрестка есть свой номер, который легко наносить на карту велосипедного маршрута или загружать в STRAVA-навигатор. Лимбург удивителен с точки зрения ландшафта. Здесь можно увидеть бродящих вдоль дороги оленей, проехать прямо сквозь воду и подняться по холмам к известняковым пещерам. Такого рода велосипедный туризм доступен для каждого, но есть у нас и отдельный вид туристов – mamil, они же middled aged man in lycra (смеется). Они приезжают преимущественно из Японии, США и Италии и совершают свои подвиги во Фламандских Арденнах. В этом регионе в целом проходит множество увлекательнейших спортивных велогонок. Тем же, кто отдает предпочтение mountain bike, стоит присмотреться к Валлонским Арденнам.
Факт. Мененские ворота в Ипре посвящены памяти солдат и офицеров войск Антанты, погибших в сражениях Первой мировой войны возле этого города и тела которых не были найдены.
А как у вас лично со спортом?
Я увлекался и велосипедным спортом, но преимущественно все-таки футболом – в юности я посвятил ему 10 лет. Сейчас всему прочему предпочитаю долгие прогулки. Здесь, в Москве, я стараюсь проходить по 7-8 километров в день. Я, например, совершенно не выношу сидеть в пробках в машине, поэтому предпочитаю дойти пешком или доехать на метро.
На метро?! И какая у вас любимая станция?
Мне кажется, что настоящий символ России XX века – это, конечно, «Площадь Революции». И, конечно, меня восхищает архитектура «Маяковской».
А гулять где любите?
Люблю Парк Горького по будням, когда там немного народу, люблю бродить по бульварам и выбираться с моим псом Гларни в Сокольники – там такой простор, а пес еще совсем молодой, любит побегать и порезвиться.
Как много вам уже удалось посмотреть в России?
К сожалению, меньше, чем хотелось бы, – в России слишком много потрясающих мест. Но в этом смысле очень помог ЧМ: Калининград и Ростов, Сочи и Самара, Казань и Волгоград… Но, пожалуй, мой любимый регион – озеро Байкал. Я побывал там довольно давно – проходил интенсив по-русскому – и был совершенно очарован. Иркутск, с моей точки зрения, – типично российский город в самом центре Азии. Природа, конечно, завораживает, но больше всего впечатляет масштаб! Подозреваю, что площадь озера Байкал сопоставима с площадью Бельгии (смеется). Теперь на повестке дня – Алтайские горы и Камчатка.
Я увлекался и велосипедным спортом, но преимущественно все-таки футболом – в юности я посвятил ему 10 лет. Сейчас всему прочему предпочитаю долгие прогулки. Здесь, в Москве, я стараюсь проходить по 7-8 километров в день. Я, например, совершенно не выношу сидеть в пробках в машине, поэтому предпочитаю дойти пешком или доехать на метро.
На метро?! И какая у вас любимая станция?
Мне кажется, что настоящий символ России XX века – это, конечно, «Площадь Революции». И, конечно, меня восхищает архитектура «Маяковской».
А гулять где любите?
Люблю Парк Горького по будням, когда там немного народу, люблю бродить по бульварам и выбираться с моим псом Гларни в Сокольники – там такой простор, а пес еще совсем молодой, любит побегать и порезвиться.
Как много вам уже удалось посмотреть в России?
К сожалению, меньше, чем хотелось бы, – в России слишком много потрясающих мест. Но в этом смысле очень помог ЧМ: Калининград и Ростов, Сочи и Самара, Казань и Волгоград… Но, пожалуй, мой любимый регион – озеро Байкал. Я побывал там довольно давно – проходил интенсив по-русскому – и был совершенно очарован. Иркутск, с моей точки зрения, – типично российский город в самом центре Азии. Природа, конечно, завораживает, но больше всего впечатляет масштаб! Подозреваю, что площадь озера Байкал сопоставима с площадью Бельгии (смеется). Теперь на повестке дня – Алтайские горы и Камчатка.
А где вы обычно проводите каникулы?
В Бельгии, на западном побережье Северного моря. В Бельгии непросто найти спокойное место, а там есть возможность насладиться покоем сполна. Очень люблю заповедник Звин, где можно понаблюдать за птицами и послушать тишину. На юге страны есть отличные места для хайкинга – холмы, живописные долины, небольшие реки и симпатичные леса. Очень любопытна с точки зрения природы Валлония. Обожаю те края, где проходит знаменитая трасса Formula 1, – это всего лишь 40-50 км от моего родного Льежа, но так спокойно.
Расскажите про Льеж.
Льеж – очень интересный город. Будучи частью франкоязычной Бельгии, Льеж при этом всего лишь в 20 км от Фландрии и Нидерландов и в 40 км от Германии. Этот регион всегда был мультиязычным. Большая часть населения говорит по-французски, но часть – на фламандском. А например, на рынке в воскресный день утром вы услышите, как разлетается вдоль реки местный льежский диалект – смесь старофранцузского со старонемецким – фламандский, немецкий и голландский. Льеж стоит на реке Маас, и рынок – одно из самых популярных и живописных мест в городе. Лучший вид на город открывается с холма. Это типичный бюргерский город, но, отъехав всего на 10 км, вы обнаружите, что это одно из самых индустриализированных мест в мире. И одной из главных задач для региона было переключиться на космическую индустрию, например, с угольной и сталелитейной промышленности. Из любопытных достопримечательностей – Le Perron, памятник, воздвигнутый в честь свободы народов. Свобода и независимость вообще очень присуща бельгийцам.
А что вообще такое «бельгийский характер»?
Бельгийского характера как такового не существует – льежане кардинально отличаются от намюрцев или брюссельцев. Даже язык одной языковой группы сильно различается от города к городу, что уж и говорить о характерах. Западные фламандцы, например, крайне сдержанны, практичны и работоспособны. А лимбургцы – самые сердечные и дружелюбные среди фламандцев. Увидеть свою схожесть мы можем, только выехав за пределы страны и взглянув на себя глазами иностранцев. Страна у нас маленькая, но, пожалуй, самая сложносочиненная в мире. В 2010 году мы были главенствующими в Евросоюзе. И что? У нас не было правительства. Но это работало! (смеется) Есть даже выражение «бельгийский компромисс», и мы действительно лидеры в вопросах компромисса. Думаю, это вполне логичное следствие из нашей истории. Просто посмотрите на карту: все крупнейшие битвы последних трех веков пришлись на нашу территорию. Ватерлоо, Ипр… Фермеры во Фландрии до сих пор находят бомбы Первой мировой войны у себя в огороде. У нас немыслимое количество кладбищ, и мы очень бережно храним эту память – как напоминание о том, чего мы больше не хотим видеть. Возможно, поэтому мы в таком совершенстве освоили искусство компромисса. Да, ругаться мы можем годами, но никогда не ввязываемся в драку.
Насколько тепло в Бельгии в марте?
Погода в Бельгии в целом очень переменчива в силу близости к морю, и перемены эти происходят порой в течение одного дня. Так, на побережье температура может градусов на пять отличаться от температуры в центре страны. У моря и на востоке страны, например, традиционно солнечнее и теплее. В целом же в марте уже вполне можно с удовольствием кататься на велосипеде по полям.
Чем вдохновляться перед поездкой в Бельгию?
Пожалуй, музыкой. В Брюсселе, например, отлично уживается техно-музыкальная культура и концерт-холлы с классической программой… Лучший наш амбассадор музыки, конечно, Stromae. Он похож на мультяшного героя и отлично иллюстрирует, что представляют собой бельгийцы. И, конечно, джаз – изобретатель саксофона Адольф Сакс был, как вы помните, бельгийцем.
В Бельгии, на западном побережье Северного моря. В Бельгии непросто найти спокойное место, а там есть возможность насладиться покоем сполна. Очень люблю заповедник Звин, где можно понаблюдать за птицами и послушать тишину. На юге страны есть отличные места для хайкинга – холмы, живописные долины, небольшие реки и симпатичные леса. Очень любопытна с точки зрения природы Валлония. Обожаю те края, где проходит знаменитая трасса Formula 1, – это всего лишь 40-50 км от моего родного Льежа, но так спокойно.
Расскажите про Льеж.
Льеж – очень интересный город. Будучи частью франкоязычной Бельгии, Льеж при этом всего лишь в 20 км от Фландрии и Нидерландов и в 40 км от Германии. Этот регион всегда был мультиязычным. Большая часть населения говорит по-французски, но часть – на фламандском. А например, на рынке в воскресный день утром вы услышите, как разлетается вдоль реки местный льежский диалект – смесь старофранцузского со старонемецким – фламандский, немецкий и голландский. Льеж стоит на реке Маас, и рынок – одно из самых популярных и живописных мест в городе. Лучший вид на город открывается с холма. Это типичный бюргерский город, но, отъехав всего на 10 км, вы обнаружите, что это одно из самых индустриализированных мест в мире. И одной из главных задач для региона было переключиться на космическую индустрию, например, с угольной и сталелитейной промышленности. Из любопытных достопримечательностей – Le Perron, памятник, воздвигнутый в честь свободы народов. Свобода и независимость вообще очень присуща бельгийцам.
А что вообще такое «бельгийский характер»?
Бельгийского характера как такового не существует – льежане кардинально отличаются от намюрцев или брюссельцев. Даже язык одной языковой группы сильно различается от города к городу, что уж и говорить о характерах. Западные фламандцы, например, крайне сдержанны, практичны и работоспособны. А лимбургцы – самые сердечные и дружелюбные среди фламандцев. Увидеть свою схожесть мы можем, только выехав за пределы страны и взглянув на себя глазами иностранцев. Страна у нас маленькая, но, пожалуй, самая сложносочиненная в мире. В 2010 году мы были главенствующими в Евросоюзе. И что? У нас не было правительства. Но это работало! (смеется) Есть даже выражение «бельгийский компромисс», и мы действительно лидеры в вопросах компромисса. Думаю, это вполне логичное следствие из нашей истории. Просто посмотрите на карту: все крупнейшие битвы последних трех веков пришлись на нашу территорию. Ватерлоо, Ипр… Фермеры во Фландрии до сих пор находят бомбы Первой мировой войны у себя в огороде. У нас немыслимое количество кладбищ, и мы очень бережно храним эту память – как напоминание о том, чего мы больше не хотим видеть. Возможно, поэтому мы в таком совершенстве освоили искусство компромисса. Да, ругаться мы можем годами, но никогда не ввязываемся в драку.
Насколько тепло в Бельгии в марте?
Погода в Бельгии в целом очень переменчива в силу близости к морю, и перемены эти происходят порой в течение одного дня. Так, на побережье температура может градусов на пять отличаться от температуры в центре страны. У моря и на востоке страны, например, традиционно солнечнее и теплее. В целом же в марте уже вполне можно с удовольствием кататься на велосипеде по полям.
Чем вдохновляться перед поездкой в Бельгию?
Пожалуй, музыкой. В Брюсселе, например, отлично уживается техно-музыкальная культура и концерт-холлы с классической программой… Лучший наш амбассадор музыки, конечно, Stromae. Он похож на мультяшного героя и отлично иллюстрирует, что представляют собой бельгийцы. И, конечно, джаз – изобретатель саксофона Адольф Сакс был, как вы помните, бельгийцем.
ТОП-3 ПЛЮС МУЗЕЕВ БРЮССЕЛЯ
КОРОЛЕВСКИЕ МУЗЕИ ИЗЯЩНЫХ ИСКУССТВ
Несколько музеев с обширной коллекцией: Музей старинного искусства, Музей современного искусства, Музей Магритта, а также прекрасный музей, посвященный Fin de Siècle.
→Rue de la Re´gence 3
КОРОЛЕВСКИЙ МУЗЕЙ ЦЕНТРАЛЬНОЙ АФРИКИ
Он повествует об очень интересной странице бельгийского колониального прошлого и помогает строить диалог с африканским комьюнити.
→Leuvensesteenweg 13, 3080 Tervuren
MIMA
Этот музей посвящен стрит-арту, что само по себе довольно необычное сочетание.
→Quai du Hainaut 41, 1080 Molenbeek-Saint-Jean
КОРОЛЕВСКИЕ МУЗЕИ ИЗЯЩНЫХ ИСКУССТВ
Несколько музеев с обширной коллекцией: Музей старинного искусства, Музей современного искусства, Музей Магритта, а также прекрасный музей, посвященный Fin de Siècle.
→Rue de la Re´gence 3
КОРОЛЕВСКИЙ МУЗЕЙ ЦЕНТРАЛЬНОЙ АФРИКИ
Он повествует об очень интересной странице бельгийского колониального прошлого и помогает строить диалог с африканским комьюнити.
→Leuvensesteenweg 13, 3080 Tervuren
MIMA
Этот музей посвящен стрит-арту, что само по себе довольно необычное сочетание.
→Quai du Hainaut 41, 1080 Molenbeek-Saint-Jean
Факт. Музей Technopolis – сильное впечатление как для детей, так и для взрослых.
ПЛЮС МЕСТА, КОТОРЫЕ НУЖНО УВИДЕТЬ В ОКРЕСТНОСТЯХ БРЮССЕЛЯ
МУЗЕЙ ДАВИДА И АЛИСЫ ВАН БЮРЕН В УККЛЕ
Владения независимого финансиста и коллекционера произведений искусства, где гостили Рене Магритт и Елизавета Бельгийская, пел Элвис Пресли и устроил показ мод Кристиан Диор.
→Avenue Le´o Errera 41
ЗАМОК ГААСБЕК В ПАЙОТЕЛАНД
Пайотеланд – зеленый регион всего в 30 минутах от Брюсселя, а сам замок имеет прекрасную репутацию в том, что касается современного искусства, органично интегрированного в классические интерьеры. Вокруг замка раскинулись пейзажи, которые вдохновляли Брейгеля. Например, можно взять велосипед и проехать по маршруту длиной 7 км, начинающемуся возле церкви в Синт-Анна-Педе, которая появляется на работах Брейгеля, и заканчивающемуся возле мельницы, которая тоже появлялась на одной из его работ. В рамках празднования 450-летия со дня смерти Брейгеля в ландшафт будет интегрировано 15 арт-работ, а в замке пройдет выставка «Пир дураков», посвященная опыту осмысления творчества Брейгеля художниками ХХ века и нашими современниками. В брассери замка можно попробовать бокал крафтового хёйзе, сваренного по рецепту времен Брейгеля.
→Kasteelstraat 40, 1750 Lennik
БОКРЕЙК В ЛИМБУРГЕ
Огромный этнографический музей под открытым небом, созданный из реальных объектов XV века, где чувствуешь себя как на картинах Брейгеля. Бокрейк – такой собранный из различных элементов ландшафт. А это очень близко к технике Брейгеля – он делал ровно то же самое, помещая на свои полотна, например, Альпы, которых в Бельгии, увы, нет. В рамках празднования здесь пройдет интерактивная композиция «Мир Брейгеля». Здесь же, в парке, есть пекарня со звездой Мишлен: они пекут хлеб по старинным рецептам из зерна, которое по старинным технологиям производится здесь же.
→Bokrijklaan 1, 3600 Genk
МУЗЕЙ ДАВИДА И АЛИСЫ ВАН БЮРЕН В УККЛЕ
Владения независимого финансиста и коллекционера произведений искусства, где гостили Рене Магритт и Елизавета Бельгийская, пел Элвис Пресли и устроил показ мод Кристиан Диор.
→Avenue Le´o Errera 41
ЗАМОК ГААСБЕК В ПАЙОТЕЛАНД
Пайотеланд – зеленый регион всего в 30 минутах от Брюсселя, а сам замок имеет прекрасную репутацию в том, что касается современного искусства, органично интегрированного в классические интерьеры. Вокруг замка раскинулись пейзажи, которые вдохновляли Брейгеля. Например, можно взять велосипед и проехать по маршруту длиной 7 км, начинающемуся возле церкви в Синт-Анна-Педе, которая появляется на работах Брейгеля, и заканчивающемуся возле мельницы, которая тоже появлялась на одной из его работ. В рамках празднования 450-летия со дня смерти Брейгеля в ландшафт будет интегрировано 15 арт-работ, а в замке пройдет выставка «Пир дураков», посвященная опыту осмысления творчества Брейгеля художниками ХХ века и нашими современниками. В брассери замка можно попробовать бокал крафтового хёйзе, сваренного по рецепту времен Брейгеля.
→Kasteelstraat 40, 1750 Lennik
БОКРЕЙК В ЛИМБУРГЕ
Огромный этнографический музей под открытым небом, созданный из реальных объектов XV века, где чувствуешь себя как на картинах Брейгеля. Бокрейк – такой собранный из различных элементов ландшафт. А это очень близко к технике Брейгеля – он делал ровно то же самое, помещая на свои полотна, например, Альпы, которых в Бельгии, увы, нет. В рамках празднования здесь пройдет интерактивная композиция «Мир Брейгеля». Здесь же, в парке, есть пекарня со звездой Мишлен: они пекут хлеб по старинным рецептам из зерна, которое по старинным технологиям производится здесь же.
→Bokrijklaan 1, 3600 Genk
ТОП-4 ДЛЯ ДЕТЕЙ
АНТВЕРПЕНСКИЙ ЗООПАРК
Старейший в Европе зоопарк в стиле ар-нуво возле центральной станции.
→Koningin Astridplein 20-26
ХАЛЛЕПОРТ
Средневековые городские ворота Брюсселя – единственный сохранившийся фрагмент городской стены с фортификациями времен Второй мировой войны. Здесь будет проходить выставка «Брейгель. Путь в XVI век» с использованием технологий виртуальной и дополненной реальности, которые позволят очутиться прямо на полотнах художника. Отличная возможность познакомить с Брейгелем детей.
→Porte de Hal, Zuidlaan 150, 1060 Sint-Gillis
TECHNOPOLIS
Один из лучших интерактивных музеев, посвященных науке и технике, в Мехелене.
→Technologielaan 1, 2800 Mechelen
TRAIN WORLD
Музей, где встречаются прошлое, настоящее и будущее. Находится в сохранившихся зданиях железнодорожного вокзала Шаарбеек. Бельгия была главной на континенте страной по производству рельс, и здесь прекрасные локомотивы тех лет. Я в детстве мечтал стать водителем паровоза, так что это музей не только для детей, но и для подросших детей.
→Place Princesse Elisabeth 5
АНТВЕРПЕНСКИЙ ЗООПАРК
Старейший в Европе зоопарк в стиле ар-нуво возле центральной станции.
→Koningin Astridplein 20-26
ХАЛЛЕПОРТ
Средневековые городские ворота Брюсселя – единственный сохранившийся фрагмент городской стены с фортификациями времен Второй мировой войны. Здесь будет проходить выставка «Брейгель. Путь в XVI век» с использованием технологий виртуальной и дополненной реальности, которые позволят очутиться прямо на полотнах художника. Отличная возможность познакомить с Брейгелем детей.
→Porte de Hal, Zuidlaan 150, 1060 Sint-Gillis
TECHNOPOLIS
Один из лучших интерактивных музеев, посвященных науке и технике, в Мехелене.
→Technologielaan 1, 2800 Mechelen
TRAIN WORLD
Музей, где встречаются прошлое, настоящее и будущее. Находится в сохранившихся зданиях железнодорожного вокзала Шаарбеек. Бельгия была главной на континенте страной по производству рельс, и здесь прекрасные локомотивы тех лет. Я в детстве мечтал стать водителем паровоза, так что это музей не только для детей, но и для подросших детей.
→Place Princesse Elisabeth 5
Где остановиться
БРЮССЕЛЬ
The Dominican
Приятный бутик-отель с симпатичными фресками на стенах номеров.
→Rue Le´opold 9
The Hotel
Бутик-отель в одном из самых высоких в городе зданий со спа на последнем этаже.
→Boulevard de Waterloo 38
ГЕНТ
1898 The Post
Отель расположен в здании бывшей почты. Сказочный интерьер, отличный коктейльный бар и потрясающие виды.
→Graslei 16
Pillows Grand Hotel Reylof
Здание некогда было городской резиденцией Людовика, а сегодня гостей ждут изысканные, чуть тяготеющие к дворцовым интерьеры и прекрасный спа в павильоне в саду.
→Hoogstraat 36
АНТВЕРПЕН
Gulde Schoen
Бутик-отель всего на девять сьютов с характерным индивидуальным дизайном. У гастрономического ресторана Gilded, расположенного в отеле, отличный рейтинг – 13/20 Gault&Millau.
→Melkmarkt 39
De Witt e Lelie
Изумительный бутик-отель со смелыми и даже дерзкими интерьерами – выбирать придется между леопардом, золотом и будуарным розовым.
→Keizerstraat 16
Graanmarkt 13 The Apartment
Антверпен славится своими квартирами в аренду – в искусстве дизайна интерьеров здесь знают толк. Эта просторная квартира с минималистичным интерьером – настоящая жемчужина.
→Graanmarkt 13
БРЮГГЕ
Hotel Dukes' Palace
Отель класса пять плюс, один из двух имеющихся во Фландрии, в бывшем дворце герцогов Бургундских.
→Prinsenhof 8
Hotel Van Cleef
Бутик-отель, вход в который разрешен лишь постояльцам, зато их хозяева лично встречают буквально на пороге.
→Molenmeers 11
ПОБЕРЕЖЬЕ
Thermae Palace
Отель без лишних амбиций и претензий, зато идеально расположенный прямо на берегу.
→Kon. Astridlaan 7
Hotel Manoir Du Dragon
Классический с виду, но очень домашний по атмосфере отель расположен в особняке с пышным садом и видом на Royal Golf Club.
→Albertlaan 73
ЛИМБУРГ
Domaine La Butt e aux Bois
Второй отель категории пять плюс входит в ассоциацию Relais&Châteaux, к услугам гостей ресторан с двумя звездами Мишлен и 17/20 Gault&Millau.
→ Paalsteenlaan 90, 3620 Lanaken
БРЮССЕЛЬ
The Dominican
Приятный бутик-отель с симпатичными фресками на стенах номеров.
→Rue Le´opold 9
The Hotel
Бутик-отель в одном из самых высоких в городе зданий со спа на последнем этаже.
→Boulevard de Waterloo 38
ГЕНТ
1898 The Post
Отель расположен в здании бывшей почты. Сказочный интерьер, отличный коктейльный бар и потрясающие виды.
→Graslei 16
Pillows Grand Hotel Reylof
Здание некогда было городской резиденцией Людовика, а сегодня гостей ждут изысканные, чуть тяготеющие к дворцовым интерьеры и прекрасный спа в павильоне в саду.
→Hoogstraat 36
АНТВЕРПЕН
Gulde Schoen
Бутик-отель всего на девять сьютов с характерным индивидуальным дизайном. У гастрономического ресторана Gilded, расположенного в отеле, отличный рейтинг – 13/20 Gault&Millau.
→Melkmarkt 39
De Witt e Lelie
Изумительный бутик-отель со смелыми и даже дерзкими интерьерами – выбирать придется между леопардом, золотом и будуарным розовым.
→Keizerstraat 16
Graanmarkt 13 The Apartment
Антверпен славится своими квартирами в аренду – в искусстве дизайна интерьеров здесь знают толк. Эта просторная квартира с минималистичным интерьером – настоящая жемчужина.
→Graanmarkt 13
БРЮГГЕ
Hotel Dukes' Palace
Отель класса пять плюс, один из двух имеющихся во Фландрии, в бывшем дворце герцогов Бургундских.
→Prinsenhof 8
Hotel Van Cleef
Бутик-отель, вход в который разрешен лишь постояльцам, зато их хозяева лично встречают буквально на пороге.
→Molenmeers 11
ПОБЕРЕЖЬЕ
Thermae Palace
Отель без лишних амбиций и претензий, зато идеально расположенный прямо на берегу.
→Kon. Astridlaan 7
Hotel Manoir Du Dragon
Классический с виду, но очень домашний по атмосфере отель расположен в особняке с пышным садом и видом на Royal Golf Club.
→Albertlaan 73
ЛИМБУРГ
Domaine La Butt e aux Bois
Второй отель категории пять плюс входит в ассоциацию Relais&Châteaux, к услугам гостей ресторан с двумя звездами Мишлен и 17/20 Gault&Millau.
→ Paalsteenlaan 90, 3620 Lanaken
Гастрономический гид
БРЮССЕЛЬ
La Villa in the Sky
Две звезды Мишлен на последнем этаже IT Tower с чумовым видом на город.
→ IT Tower - 25th floor, Avenue Louise 480
Le Chalet de la Forêt
Еще две звезды Мишлен на лесной опушке.
→Dre`ve de Lorraine 43
Garage-à-Manger
Один из ярких примеров бистрономии, близкой по смыслу к гастропабу. Лаконичное меню, но совсем не банальное меню и лофтовый амбьянс.
→Rue Washington 185
УККЕЛ
Brinz'l
Бистро на 30 мест с отличной едой и атмосферой. Шеф Лора Женонсо когда-то трудилась в роли су-шефа в двухзвездочном Bon-Bon, а теперь пестует воспоминания о Маврикии, миксуя морковь с абрикосом в угоду нежной утке.
→Rue des Carmelites 93
ЛЕННИК
Sir Kwinten
Винный ресторан на площади с видом на брабансонов. Цены невысокие в отличие от уровня креативности и локальности.
→Markt 9
АНТВЕРПЕН
The Jane
Потрясающий ресторан с двумя звездами Мишлен в здании часовни бывшего военного госпиталя.
→Paradeplein 1
't Zilte
Еще один двухзвездочный ресторан на крыше музея MAS.
→Hanzestedenplaats 5
L'Epicerie du Cirque
Андерграундный ресторан с сезонной и локальной, как водится, кухней.
→Volkstraat 13
БЕЛ
La Belle
Звезда Мишлен и 14,5/20 Gault&Millau c фокусом на винном паринге и талантом работать с деталями и структурами в живописной деревеньке.
→Bel 162, 2440 Geel
ГЕНТ
Vos
Простое, но качественное меню в концепции lunch & foodsharing и крайне демократичная атмосфера – студенты здесь запросто соседствуют с бизнесменами.
→Zwijnaardsesteenweg 6
Cochon de Luxe
Как очевидно из названия (cochon – это в общем-то свинья), здесь чудеса изысканности приправлены тонкой иронией и игрой. Настоящие гурманы могут пытаться разгадать аллюзии шефа.
→Brabantdam 113
Vrijmoed
Здесь с овощами творят такое, что о вегетарианстве задумается самый заядлый мясоед. Впрочем, вегетарианцы потеряют голову от киша с морепродуктами, а десерты примирят и тех, и других.
→Vlaanderenstraat 22
БРЮССЕЛЬ
La Villa in the Sky
Две звезды Мишлен на последнем этаже IT Tower с чумовым видом на город.
→ IT Tower - 25th floor, Avenue Louise 480
Le Chalet de la Forêt
Еще две звезды Мишлен на лесной опушке.
→Dre`ve de Lorraine 43
Garage-à-Manger
Один из ярких примеров бистрономии, близкой по смыслу к гастропабу. Лаконичное меню, но совсем не банальное меню и лофтовый амбьянс.
→Rue Washington 185
УККЕЛ
Brinz'l
Бистро на 30 мест с отличной едой и атмосферой. Шеф Лора Женонсо когда-то трудилась в роли су-шефа в двухзвездочном Bon-Bon, а теперь пестует воспоминания о Маврикии, миксуя морковь с абрикосом в угоду нежной утке.
→Rue des Carmelites 93
ЛЕННИК
Sir Kwinten
Винный ресторан на площади с видом на брабансонов. Цены невысокие в отличие от уровня креативности и локальности.
→Markt 9
АНТВЕРПЕН
The Jane
Потрясающий ресторан с двумя звездами Мишлен в здании часовни бывшего военного госпиталя.
→Paradeplein 1
't Zilte
Еще один двухзвездочный ресторан на крыше музея MAS.
→Hanzestedenplaats 5
L'Epicerie du Cirque
Андерграундный ресторан с сезонной и локальной, как водится, кухней.
→Volkstraat 13
БЕЛ
La Belle
Звезда Мишлен и 14,5/20 Gault&Millau c фокусом на винном паринге и талантом работать с деталями и структурами в живописной деревеньке.
→Bel 162, 2440 Geel
ГЕНТ
Vos
Простое, но качественное меню в концепции lunch & foodsharing и крайне демократичная атмосфера – студенты здесь запросто соседствуют с бизнесменами.
→Zwijnaardsesteenweg 6
Cochon de Luxe
Как очевидно из названия (cochon – это в общем-то свинья), здесь чудеса изысканности приправлены тонкой иронией и игрой. Настоящие гурманы могут пытаться разгадать аллюзии шефа.
→Brabantdam 113
Vrijmoed
Здесь с овощами творят такое, что о вегетарианстве задумается самый заядлый мясоед. Впрочем, вегетарианцы потеряют голову от киша с морепродуктами, а десерты примирят и тех, и других.
→Vlaanderenstraat 22
РЁЙСХАУТЕМ
Hof van Cleve
Рестораны с таким рейтингом – 19,5/20 Gault&Millau – в Бельгии можно пересчитать по пальцам одной руки. Сюда надо бежать бегом.
→Riemegemstraat 1
ГЕНК
't Poorthuys
Отличный гурмересторан прямо возле парковки Бокрейка. Честная рустикальная кухня без жеманства, но с изысканным чистым вкусом.
→Herkenrodeplein 2
АЛСТ
L'Histoire 32
Уютный декор из натуральных материалов и изысканная гастрономическая подача. Шеф Джейсон Спиной не любит мешать слишком много и сразу и стремится к чистоте вкуса и ясности содержимого тарелки.
→Molenstraat 52
БРЮГГЕ
Zet'Joe
Здесь ценят смелость и неожиданные сочетания, но главный гвоздь программы – мехеленская курица с сезонным аккомпанементом.
→Langestraat 11
Sans Cravate
Легко, изысканно и небанально. Готовят здесь словно бы невзначай, но это лишь подчеркивает мастерство автора.
→Langestraat 159
ЛИМБУРГ
6 zinnen
Манкая сезонная кухня, сохранившая тесную связь с природой. Особенно шефу удаются трюки с селедкой, скумбрией и желтым морским петухом. →Luikersteenweg 6
Osteria Moretti
Двуликий ресторан во время ланча изображает итальянскую гастроостерию с фокусом на хрустящих брускеттах, а вечером превращается в феноменальный образец фламандской гастрономии.
→Aldestraat 20
ЗАПАДНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
Oh Restaurant
Интерьер в ч/б и буйные фантазии на тему морепродуктов. Однако есть место и великолепной оленине.
→Koninklijke Baan 289
Mange Tout
Морепродукты и рыбу удачно дополняют ягненок на гриле и фуа-гра.
→Visserskaai 22
ЛЬЕЖ
Moment
Пожалуй, самый модный ресторан Льежа с террасой и кухней, ловко балансирующей между gastro и bistro.
→Rue Bonne Fortune 17
Hof van Cleve
Рестораны с таким рейтингом – 19,5/20 Gault&Millau – в Бельгии можно пересчитать по пальцам одной руки. Сюда надо бежать бегом.
→Riemegemstraat 1
ГЕНК
't Poorthuys
Отличный гурмересторан прямо возле парковки Бокрейка. Честная рустикальная кухня без жеманства, но с изысканным чистым вкусом.
→Herkenrodeplein 2
АЛСТ
L'Histoire 32
Уютный декор из натуральных материалов и изысканная гастрономическая подача. Шеф Джейсон Спиной не любит мешать слишком много и сразу и стремится к чистоте вкуса и ясности содержимого тарелки.
→Molenstraat 52
БРЮГГЕ
Zet'Joe
Здесь ценят смелость и неожиданные сочетания, но главный гвоздь программы – мехеленская курица с сезонным аккомпанементом.
→Langestraat 11
Sans Cravate
Легко, изысканно и небанально. Готовят здесь словно бы невзначай, но это лишь подчеркивает мастерство автора.
→Langestraat 159
ЛИМБУРГ
6 zinnen
Манкая сезонная кухня, сохранившая тесную связь с природой. Особенно шефу удаются трюки с селедкой, скумбрией и желтым морским петухом. →Luikersteenweg 6
Osteria Moretti
Двуликий ресторан во время ланча изображает итальянскую гастроостерию с фокусом на хрустящих брускеттах, а вечером превращается в феноменальный образец фламандской гастрономии.
→Aldestraat 20
ЗАПАДНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
Oh Restaurant
Интерьер в ч/б и буйные фантазии на тему морепродуктов. Однако есть место и великолепной оленине.
→Koninklijke Baan 289
Mange Tout
Морепродукты и рыбу удачно дополняют ягненок на гриле и фуа-гра.
→Visserskaai 22
ЛЬЕЖ
Moment
Пожалуй, самый модный ресторан Льежа с террасой и кухней, ловко балансирующей между gastro и bistro.
→Rue Bonne Fortune 17
PRIME Traveller №2 (83), Март 2019
PRIME Traveller №2 (83)
Март 2019
Уникальные идеи для путешествий, рекомендации авторов Prime Traveller, море вдохновения и самые актуальные новости в мире travel и lifestyle у нас в Instagram.
Подписывайтесь!
Подписывайтесь!