Рамиз Башич

Рамиз Башич
Чрезвычайный и полномочный посол Черногории в России до 2020 года

→ Перелет: Москва – Тиват – Москва
от 26 530 р.

Чем Черногория привлекает путешественников из России?
О, да Черногория просто создана для того, чтобы привлекать путешественников: отсутствие визового режима, потрясающей красоты природа и стремительно развивающаяся инфраструктура. Хвалить свою страну довольно патетично, но за 41 год дипломатической карьеры такого многообразия на такой маленькой территории я, пожалуй, не встречал нигде в мире. К тому же духовно Россия и Черногория очень близки – русские всегда чувствуют себя у нас как дома. В Черногории хранится одна из трех важнейших христианских святынь – Филермская икона Пресвятой Богородицы. На протяжении 200 лет она была иконой русских царей, а после революции, чтобы спасти, ее отправили в Белград. Сегодня икона хранится в Цетине и цены не имеет.

А помимо духовной близости?
Песчаными пляжами Ульцина, например. Береговая линия Велика плажа простирается от порта Милена в Ульцине до реки Бояны, которая отделяет его от острова Ада Бояна, и она длиннее, чем Копакабана в Бразилии. Это идеальное место для отдыха с детьми – безопасное, чистое и с мягким пологим спуском в воду. Температура воды в июле-августе достигает здесь +28 °C. Легенда гласит, что великий Сервантес был пленником в пиратском в те времена Ульцине и провел там 8 лет. Там сохранилась Сервантесова площадь и даже клетка, в которой держали великого писателя. А имя Дульсинеи происходит, собственно, от названия Ульцин. Река Бояна, вытекающая из Скадарского озера, также очень живописна и уникальна: когда море волнуется, Бояну наполовину заполняет морская вода. А на острове Ада Бояна можно покататься на лошадях.

А где путешественников из России не встретишь?
Таких мест у нас нет (смеется). Но вообще, если вы ищете уединения и покоя, то можно подняться в горы – дорога на высоту до 2000 км займет всего лишь час. В горах при этом стабильные +25 °C даже в самые знойные летние дни. Главная прелесть Черногории в том, что она очень разнообразна. И в горах все другое – пейзажи, климат, кухня, да даже люди. На побережье доминирует средиземноморская культура и даже внешне люди здесь напоминают итальянцев. А в горах живут типичные горцы – высокие, крепкие, самые высокие в мире. Выше только масаи. Если спуститься с гор, самый европейский курорт Черногории – пожалуй, Котор. Город-музей с одним из старейших в мире соборов – собором Святого Трифона, построенным еще в XII веке немецким королем Карлом. В Которе удивительная атмосфера, которая позволяет совершить путешествие во времени и почувствовать себя жителем эпохи Возрождения. А Боко-Которский фьорд внедряется в континент на 40 км и входит в число пяти самых красивых в мире. Самый фантастический вид на него открывается сверху – если ехать по новой дороге к Национальному парку Дурмитор. Там же протекает река Тара – самая чистая река в Европе с самым глубоким в Европе и вторым по глубине в мире после Колорадо каньоном. Возможности для рафтинга здесь потрясающие. Лучшее время – май-июнь. Река разливается и еще не очень жарко – +25-30 °C.

А вы сами откуда родом?
Я родился в горном городе Плав. Плавское озеро – самое большое озеро в бывшей Югославии. Там же, по соседству, находится Национальный парк Проклятые горы с двумя крупнейшими вершинами Черногории: Зла Колата и Добра Колата. Очень живописные места, которые непременно стоит увидеть.

А какое место в Черногории любите больше всего?
Боко-Которский залив. Элегантность и барочный стиль, Пераст и Котор, шикарные рестораны... Также обязательно надо увидеть острова Госпа-од-Шкрпьела и Свети Джордже и познакомиться с легендами об их создании.

Что из национальной кухни рекомендуете попробовать?
Рыбу в первую очередь. Но вообще, кухня в Черногории любопытна: в ней сочетается средиземноморская разновидность итальянской кухни, которая досталась нам в наследство от Венецианской республики, турецкая и горская кухня – примитивная, но очень аутентичная. Из последней рекомендую качамак – кашу из вареного картофеля и кукурузной муки с добавлением качамака. Готовится она минут 40, так что стоит приходить в ресторан не очень голодным. Негушский пршут (целый год сушится на розе ветров – там, где морской ветер встречается с континентальным), который Черногории удалось защитить как оригинальный рецепт в Евросоюзе, и негушский сыр из овечьего молока. Едят его с оливковым маслом. Из турецкой ветви стоит пробовать чевапчичи, плескавицу и любое мясо на гриле. Из напитков, конечно, граппа и красные вина: я утверждаю, что черногорские красные вина не знают сравнений. Это вина primitivo, которые не подвергались никакой генетической модификации. Сорту вранац уже несколько тысяч лет. Лучший вранац для меня – Vladika и Reserve. В районе Подгорицы рекомендую заглянуть на дегустацию в ангар, где когда-то был аэропорт, а сегодня расположился погреб с рестораном под названием «Шипчаник». На побережье Бояны надо непременно пробовать отличную рыбную чорбу. Там же готовят благородную рыбу вроде дорады. Жарят ее не целиком, а разрезав пополам, добавляя граделе – маринад из оливкового масла, лимона, чеснока и петрушки. Незабываемый вкус.

А что насчет несезонного отдыха?
Зимой можно кататься на лыжах в Дурмиторе, Колашине и Вучье. При этом если спуститься к морю – там +15 °C и цветут мимозы. Делает Черногорию привлекательной круглый год и велосипедный спорт, ставший новой религией наших дней.

Факт. Береговая линия под названием Велика плажа, простирающаяся от Ульцина до реки Ада Бояна, длиннее, чем бразильская Копакабана.

ТОП-5 РЕСТОРАНОВ ЧЕРНОГОРИИ

Restaurant Galion
Изысканный ресторан при отеле Vardar. Прекрасный выбор рыбы, отличная винная карта и терраса с видом на бухту. Ресторан можно забронировать под мероприятие – четыре зала вмещают до 70 человек.
→ Suranj bb, Kotor

Ćatovića Mlini
Ресторан расположен на полпути между Котором и Герцег-Нови, в небольшом городке Моринь. Морская мельница принадлежала семье Лазаря Жатовича более 200 лет, а 20 лет назад он сделал из нее одну из лучших в стране таверн, максимально бережно сохранив аутентичность места. С едой здесь обращаются с тем же трепетом и почтением.
→ E65, Morinj, Boka Kotorska

Stari Mlini
Самый известный ресторан Черногории, расположенный в здании мельницы XVI века, в этом году отметил 40-летие. Сегодня сюда можно прийти и на яхте, а шеф и по совместительству владелец очень пристально следит за мировыми гастрономическими трендами, не изменяя при этом традициям: отличная рыба и морепродукты, локальные овощи и кулинарные техники с 300-летней выдержкой. Живописный вид на бухту и пасторальная атмосфера прилагаются.
→ Ljuta BB, Dobrota

Dukley Beach Lounge
Ресторан в Dukley Hotel & Resort с отличным видом на остров Святого Николая и Старый город Будвы расположен в тени оливковых деревьев, сосен и кипарисов. К услугам гостей открытая кухня, легкие, изысканные блюда и отменные коктейли.
→ Zavala Peninsula

Ribarsko Selo
До Ribarsko Selo на полуострове Луштица между пляжами Мириште и Жанице можно добраться как на машине, так и на яхте. Здесь предлагают домашнюю кухню из органических продуктов и свежайшую рыбу, пойманную утром. Местные закаты уверенно борются за статус самых живописных в Черногории.
→ Polwysep Zanjic, Херцег-Нови

ТОП-5 ОТЕЛЕЙ ЧЕРНОГОРИИ

Ananti Residences & Beach Club
Новый курорт распахнул двери этим летом и первым в истории Черногории вошел в ассоциацию лучших отелей мира Th e Leading Hotels of the World. Расположенный на Будванской Ривьере, он в то же время укромно спрятан от посторонних глаз в окружении нетронутой природы старинной деревушки Режевичи в нескольких километрах от Будвы. Оливковые рощи, парки, частные пляжи с плавучим пирсом, захватывающие дух виды, а также 14 элегантных апартаментов и 8 просторных вилл с панорамным видом на море, собственными бассейнами и террасами. К услугам гостей азиатский фьюжн-ресторан, детский клуб, тренажерный зал и холистический спа-центр с бассейнами, джакузи, сауной, паровой баней и уникальными спа-процедурами соно-фотодинамической терапии, разработанными специально для Ānanti.
→ Drobnici bb, Rezevici 85310

Regent Porto Montenegro
Роскошный отель на берегу Которского залива в самом центре знаменитого комплекса Porto Montenegro, где швартуются самые шикарные яхты со всего мира. Всего в отеле 149 номеров – 87 из них в корпусе «Венеция» и 62 в корпусе «Аква», а летом этого года открывается третье крыло отеля, «Байя», еще на 60 номеров. Корпус «Венеция» оформлен в стиле венецианских палаццо эпохи Возрождения, а дизайн номеров напоминает каюты на борту роскошного круизного лайнера. Здесь же расположен основной ресторан отеля – знаменитый на всю Черногорию и за ее пределами Murano, уютный Library Bar в английском стиле, кондитерская «Уголок гурмана» и спа-центр Regent Spa. Желающие искупаться в море могут добраться на катере на приватный пляж Добреч.
→ Obala bb, 85320

The Chedi Luštica Bay
Отель расположен в романтичной бухте возле городка Луштица Бей, в непосредственной близости от международных аэропортов Тивата, Подгорицы и Дубровника. Из бухты открывается прекрасный вид на легендарный Которский залив, а береговая линия простирается на 7 км. Гости могут заняться парусным спортом или отправиться в пешую прогулку: здесь есть все условия для незабываемого активного отдыха, а природа удивительна. Из элегантных номеров и сьютов открывается живописный вид на море, а к услугам гостей собственный пляж, три ресторана, спа-центр, работающий на органической косметике VOYA.
→ Lusˇtica Bay Marina

Aman Sveti Stefan
Территория отеля занимает бывшую королевскую резиденцию – великолепную виллу Milocer, построенную в XIX веке и окруженную 800 оливковыми деревьями и сосновыми рощами, в которой расположен спа-центр и йога-павильон, открытые круглый год, и cтавший визитной карточкой Черногории остров Свети Стефан с мощеными улочками, тенистыми двориками и каноническими черепичными крышами, история которых насчитывает ни много ни мало 600 лет. На остров можно попасть только в сезон – с 1 мая по 15 октября. От отеля рукой подать Aman Sveti Stefan на яхте или на машине до Которской бухты, а до аэропорта Тивата всего 40 минут. К услугам гостей частный пляж Queen's Beach, прекрасный выбор ресторанов, в том числе и итальянский Arva на острове с ослепительным видом на море и уютный небольшой ресторанчик на вилле, где можно отведать свежайшие сыры и морепродукты под аккомпанемент Vranac Reserve.
→ Sveti Stefan 85315

Portonovi
Роскошный комплекс на 275 резиденций – одно из самых ожидаемых открытий этого лета. Комплекс расположен в Боко-Которской бухте, главной жемчужине черногорского ландшафта, и располагает великолепной мариной от международного бренда D-Martin. В 2020 году здесь же распахнет двери первый отель сети One&Only. Курорт будет работать круглый год и обещает стать одной из самых знаковых точек на карте Черногории. Среди резиденций – апартаменты и таунхаусы, виллы и пентхаусы, а к услугам гостей бутики и салоны красоты, магазины и галереи, рестораны мирового уровня и пляж длиной 1,8 км, а также спа-центр Espace Chenot.
→ Portonovi Kumbor, Herceg Novi 85340

ТОП-5 ВЕЩЕЙ , КОТОРЫЕ НЕПРЕМЕННО СТОИТ СДЕЛАТЬ В ЧЕРНОГОРИИ

1. Заняться рафтингом на реке Тара. Это совершенно удивительное приключение.

2. Прокатиться по Скадарскому озеру на кораблике – выбирайте не просто туристический кораблик, а тот, что организует очень хороший ресторан, чтобы совместить с ужином.

3. Полюбоваться пейзажами из Парка Юрского периода возле самого красивого озера Европы Горские глаза.

4. Подняться к мавзолею Петра Негоша в горах Ловчен на высоту 1800 м.

5. Освоить один из многочисленных велосипедных маршрутов.