Лука Дель Боно

Со всей присущей мне итальянской страстью я по-настоящему увлечен самой жизнью и созданием незабываемых воспоминаний, которые и становятся волшебным ингредиентом моих приключений.

От сотворения мира делиться едой с другими было церемонией, свойственной всем без исключения культурам – будь то обед на берегу реки, в пещере или пустыне. Сам по себе этот акт, помимо удовлетворения естественной потребности человека, представляет собой приносящий удовольствие как разуму, так и душе опыт, который также служит укреплению социальных связей.

Собираться за одним столом с семьей, друзьями или незнакомцами, чтобы исследовать вкусы и отмечать важные моменты при помощи ритуала поглощения пищи, приветствовалось во всем мире. Поэтому иметь возможность отправиться за приключениями в разные места и познакомиться с разной едой, в чем бы ни заключался этот процесс – будь то поиск ингредиентов, готовых рецептов или способов приготовления блюд, – это всегда крайне увлекательно. К тому же мне нравится, что процесс потребления еды обогащает одновременно все чувства: обоняние – просто представьте себе теплый хлеб или индийские специи, осязание – устрицы или сочный стейк, слух – треск огня в камине и углей, зрение – взгляд всегда получает свое в этом процессе и, что самое важное, вкус, который бывает так различен, уникален и бесконечен!

В выборе направлений для путешествия я иногда основывался исключительно на еде и ресторанах, в которых мне доведется побывать во время поездки. Несмотря на то, что я объездил третью часть планеты, я никогда не был в соседних с Грецией странах, поскольку, когда я был ребенком, мне рассказали, что еда там ужасно плоха. Как истинный сицилиец я принял эту информацию очень близко к сердцу. Но, например, я очень хочу побывать в Ереване, не только потому, что наслышан о великолепной природе Армении, но и потому, что очень люблю армянскую еду и не меньше – ритуал, который армяне соблюдают, разделяя ужин с семьей и друзьями!

Поэтому мое пожелание каждому – находить приключения в процессе изучения культур и открывать культуры через еду, ведь это огромное удовольствие… А еще мне бесконечно нравится выражение «путь к сердцу мужчины лежит через его желудок»… на заметку прекрасным читательницам PT!

И каждый раз, преломляя с кем-то хлеб, помните о важности момента, поскольку этот процесс должен означать доверие и способность делиться и заботиться о том, с кем вы это делаете.