Оливия Мели

Оливия Мели, шеф-повар Villa Geba, одного из лучших отелей Черногории, члена ассоциации The Small Luxury Hotels of the World, поделилась с читателями Prime Traveller своими любимыми местами на побережье.

О себе
Благодаря французской маме и папе-киви (прозвище новозеландцев) я родилась путешественницей. В 18 я покинула родной Брисбен и с тех пор не переставала путешествовать. Карьеру повара я начала в лучших ресторанах Брисбена, а затем присоединилась к команде Flocons de Sel в Межеве. Мне повезло быть там, когда ресторан получил свою третью мишленовскую звезду. Затем я работала с Жоэлем Робюшоном в Hotel Metropole в Монако. Следующей точкой была Французская Полинезия: наша команда открывала знаменитый The Brando на острове Тетиароа. Потом позвали горы, и я про-вела несколько сезонов в отеле Saint Roch в Куршевеле. Там один из моих дорогих гостей пригласил меня занять позицию шеф-повара в Villa Geba. Огромная честь и прекрасное место, которое я счастлива называть домом.

О ресторане
Muse — это сочетание техник и лучших местных продуктов. Мы стараемся создать неповторимые впечатления для каждого гостя. Наше меню постоянно меняется и каждый день мы предлагаем гостям несколько сюрпризов.

Об идеальном дне
Начать надо с прогулки по пляжу от Бечичи до Каменево. Обратите внимание на красивое каменное образование бирюзового цвета. В этом месте есть что-то магическое – кажется, будто вы достигли какой-то новой вехи, нового этапа в своей жизни. После этого стоит сесть на лодку, которая отвезет вас в Porto Montenegro. Там можно привести в порядок прическу во Vlado's, а затем отправиться к Милошу в Crush Wine Station, чтобы открыть для себя какое-нибудь сумасшедшее новое вино: вы о нем никогда не слышали, но оно вас поразит. Кстати о винах – следующей остановкой пусть будет винодельня Savina, откуда открываются потрясающие виды на окрестности. Хозяйством управляет семья, для которой главное – качество. Они производят в том числе замечательный травяной ликер, который определенно наделал бы шуму во Франции.

Завершить день нужно, конечно, в Muse в Villa Geba: виду на закат с нашей террасы нет равных. Наш диджей Мила будет ставить для вас треки под настроение, а команда бара и кухни будет баловать вас опасно вкусными коктейлями и изысканными закусками. Вы не захотите нас покидать!

ВЫБОР ОЛИВИИ

РЕСТОРАНЫ
●
Porat Restoran
Мой local, «ресторан на районе». Закажите улов дня.
→ Rafailovici
●
Konoba Langust
Одно из лучших мест, чтобы провести расслабленный выходной, забронировав пляжную кровать на тихом пляже.
→ 36 Obala, Przno
●
COGImar
Потрясающий гастрономический бутик: первоклассный сифуд, итальянские деликатесы, французская выпечка и свежайшие суши.
→ Ljuta bb, Kotor
●
Forza Mare
Несравненный вид, яркая кухня, отличная техника, теплый сервис. Сюда просто необходимо заглянуть, если вы путешествуете на яхте.
→ Dobrota