Все своё
Младен Зек, шеф-повар курорта, который сам по себе стал достопримечательностью Черногории, Aman Sveti Stefan – коренной местный житель, так что его советам о том, куда сходить и что попробовать, стоит верить безоговорочно.
О себе
Я сам родом из Будвы, которая находится в десяти километрах от нашего курорта. В Aman я работаю уже 11 лет, летом, в сезон, – в Sveti Stefan, а зимой в других отелях цепочки. Я был членом команды, которая открывала Aman Tokyo. Также я работал в Италии, Испании, Германии.
Я сам родом из Будвы, которая находится в десяти километрах от нашего курорта. В Aman я работаю уже 11 лет, летом, в сезон, – в Sveti Stefan, а зимой в других отелях цепочки. Я был членом команды, которая открывала Aman Tokyo. Также я работал в Италии, Испании, Германии.
О ресторане
Унас не один, а несколько ресторанов – на самом острове Свети-Стефан и на Вилле Милочер, где расположены восемь люксов. На вилле расположен ресторан Loja – он открыт весь день. Есть кухня-гриль на очень красивом Пляже Королевы, где повар готовит прямо на глазах у гостей. На острове, который совершенно удивительное место сам по себе, два ресторана: Piazza в центре острова и ARVA. Piazza – это несколько террас и средиземноморская атмосфера. ARVA открыт только на ужин, с его террасы открывается феноменальный вид на Старую Будву и открытое море.
Унас не один, а несколько ресторанов – на самом острове Свети-Стефан и на Вилле Милочер, где расположены восемь люксов. На вилле расположен ресторан Loja – он открыт весь день. Есть кухня-гриль на очень красивом Пляже Королевы, где повар готовит прямо на глазах у гостей. На острове, который совершенно удивительное место сам по себе, два ресторана: Piazza в центре острова и ARVA. Piazza – это несколько террас и средиземноморская атмосфера. ARVA открыт только на ужин, с его террасы открывается феноменальный вид на Старую Будву и открытое море.
На кухне мы используем только органические местные ингредиенты – у нас есть свои рыбаки, фермы, которые выращивают овощи и делают сыр только для нас, мы сами готовим джемы. А еще на территории растет 1000 оливковых деревьев, и масло из их плодов мы подаем гостям.
ВЫБОР МЛАДЕНА
РЕСТОРАНЫ
●
Konoba Demizana
Один из традиционных рыбных ресторанов в Будве со старинными стенами из дерева и камня. Свежайшая рыба, креветки, моллюски.
→ Slovenska Obala 3, Budva
●
Tri Ribara
Ресторан, который держат три брата-рыбака, украшенный якорями и сетями, в пригороде Будвы под названием Рафаиловичи.
→ Rafailovici
●
Nikki Beach Montenegro
Раньше здесь был популярный ресторан La Perla, а сейчас все ждут открытия Nikki Beach.
→ Bogisici BB, Radovici, Montenegro
●
Пржно
Рыбацкая деревня со множеством домашних рыбных ресторанов: всегда вкусно и душевно.
→ Przno
РЕСТОРАНЫ
●
Konoba Demizana
Один из традиционных рыбных ресторанов в Будве со старинными стенами из дерева и камня. Свежайшая рыба, креветки, моллюски.
→ Slovenska Obala 3, Budva
●
Tri Ribara
Ресторан, который держат три брата-рыбака, украшенный якорями и сетями, в пригороде Будвы под названием Рафаиловичи.
→ Rafailovici
●
Nikki Beach Montenegro
Раньше здесь был популярный ресторан La Perla, а сейчас все ждут открытия Nikki Beach.
→ Bogisici BB, Radovici, Montenegro
●
Пржно
Рыбацкая деревня со множеством домашних рыбных ресторанов: всегда вкусно и душевно.
→ Przno
Факт. Самый большой ресторан Aman Sveti Stefan The Piazza состоит из таверны, антипасти-бара, просто бара и энотеки с местными винами.
PRIME Traveller №6 (96), Сентябрь
PRIME Traveller №6 (96)
Сентябрь 2020
Уникальные идеи для путешествий, рекомендации авторов Prime Traveller, море вдохновения и самые актуальные новости в мире travel и lifestyle у нас в Instagram.
Подписывайтесь!
Подписывайтесь!