Борис Зарьков

Борис Зарьков отправился на край земли за рыбой и гастрономическим вдохновением.

→ Перелет: Москва – Южно-Сахалинск – Москва от 112 400 р.

KNOW BEFORE YOU GO
«Мы вылетели в Южно-Сахалинск, потом еще 40 минут на вертолете до Охи — и оказались в глухой тайге наедине с природой, в полном цифровом детоксе. Местный егерь Андрей Емельянов организует такие путешествия в северной части острова. Для проживания доступны несколько баз — деревянная и палаточная. Мы жили в палатках, они большие, комфортные, с печкой».

Борис, какая была цель поездки?
Мы решили совместить приятное с полезным: порыбачить и лучше изучить продуктовую базу для нашего московского ресторана «Сахалин». Поездку планировали за месяц, так как серьезная рыбалка требует подготовки с помощью опытных егерей.

Ожидание и реальность — что оказалось сильнее?
Реальность сильнее. Природа невероятная. Нет инфраструктуры, но это дело наживное.

В Южно-Сахалинске стоит задержаться?
Обязательно. Оттуда можно поехать по интересным маршрутам: на устричное озеро Буссе, где множество различных морепродуктов, на рынок крабов и дикоросов в поселке Взморье, увидеть красивейшую бухту Тихую и пособирать янтарь в поселке Стародубское.

Вернулись бы?
Да, в мае или в октябре — на рыбалку. Мы как раз попали на нерест кеты. В октябре она идет от моря вверх по течению — к устьям рек, охотиться на нее увлекательно: она большая, агрессивная. Правда, всю рыбу сразу отпускали: у нас был чисто спортивный интерес. Или зимой кататься на лыжах. Кстати, на Сахалин можно поехать даже с детьми, если они старше лет восьми.

Как на Сахалине обстоит дело с ресторанами? Вам было вкусно?
Дикая рыба и морепродукты – ежи, крабы — восхитительны. Рестораны в городе есть, но из-за низкого потребления их качество оставляет желает лучшего.

Привезли новые идеи для ресторана?
Да, но что именно — это пока секрет.