Мастера вина поделились с Prime Traveller лучшими адресами винотек и ресторанов с первоклассными винными картами.

ЕГОР АЛЕШКОВ
Школа вина Pro Sommelier, Eastern Wines & Spirits

Окончил школу вина Pro Sommelier в 2008 году. Работал в ресторанах Ginza Project и White Group, ныне руководит отделом HoReCa виноторговой компании Eastern Wines & Spirits. Лучший сомелье Санкт-Петербурга-2009, Лучший сомелье России-2009, кандидат от России на конкурсах Best Sommelier of Europe и World Best Sommelier 2010 года, обладатель Балтийского кубка-2010.

SOMMELIER'S CHOICE
Лучшие европейские гастрономические и винные воспоминания связаны с двумя направлениями: Пьемонтом и Эльзасом. Оба региона — Мекка для винолюбов и гурманов. Визитная карточка Эльзаса — гусиное фуа-гра и белые вина из таких сортов, как рислинг, пино гри и гевюрцтраминер. Если вы гурман, то Пьемонт стоит посещать как минимум раз в год, и вы никогда не устанете от многообразия местной гастрономии — самой аристократической и «офранцуженной» в Италии, и от терруарных красных вин, навсегда бронирующих место в вашем сердце.

Lechambard.fr
КАЙЗЕРСБЕРГ, ЭЛЬЗАС
Ресторан со звездой гида «Мишлен», где самый простой сет из семи блюд вводит в состояние священного трепета. Вдобавок ко всему работа сомелье превосходна. Винная карта — идеальное воплощение региональной коллекции с вкраплениями лучших представителей других регионов.

ЛУЧШЕЕ В РОССИИ

Harvest
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, РОССИЯ

BoBo
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, РОССИЯ

Leo
РОСТОВ-НА-ДОНУ

ВАДИМ БОРМУСОВ
Il Lago dei Cigni

О кончил школу сомелье «Академия вина». Начинал в ресторане More на Петровской Косе, работал в нескольких ресторанах Ginza. Открывал с Юлией Цхакая ресторан PMI Bar, на тот момент — место с самой амбициозной винной картой в Петербурге. Сейчас работает в ресторане Il Lago dei Cigni.

SOMMELIER' SCHOICE

Relae
КОПЕНГАГЕН, ДАНИЯ
Одна звезда «Мишлен», с вином и едой все в полном порядке. Вообще очень люблю скандинавский подход к ресторанам (Geranium, Noma, 108), где упор в винной карте сделан на бутиковые винодельни и максимально аутентичный стиль.

Vantre
ПАРИЖ, ФРАНЦИЯ
Очень простая, но качественная еда, огромная винная карта на любой вкус и кошелек. Под рестораном находится собственный винный погреб, где вина хранятся с соблюдением всех условий.

ЛЕОНИД СТЕРНИК
Giacomo

Вице-президент Петербургской ассо-циации сомелье, чемпион России-2006, трехкратный чемпион Санкт-Петербурга, обладатель Балтийского кубка-2003, совладелец ресторана Giacomo в Пушкине.

SOMMELIER' SCHOICE

Bruno Bar a Vins
ДИЖОН, ФРАНЦИЯ
Лучшее место в мире находится в Дижоне на улице Жан-Жака Руссо. Таких цен на легендарные топовые вина Бургундии больше нигде не найти. Посадочные места — вокруг стойки, за которой работает сам Бруно, и один единственный стол в уголке. Приходите к открытию, иначе мест может не оказаться.

Aux Quatre Coins du Vin
БОРДО, ФРАНЦИЯ
Винный бар на пляс де ля Бурс. В центре зала — эноматик, где можно попробовать всю палитру Бордо разных стилей и возрастов. Отличные закуски к вину. Много интересного из Бургундии, Луары и Жюры. Отличная атмосфера: в баре работают молодые веселые ребята, которые любят поболтать о вине.

La Vite Turchese
БАРОЛО, ИТАЛИЯ
Помимо огромной итальянской коллекции тут можно найти топовую Шампань, новаторскую и традиционную Бургундию, взрослые немецкие рислинги и многое другое. Совет один — внимательно изучайте содержимое полок, интересных вин тут более чем достаточно.

ДМИТРИЙ ФРОЛОВ
«Мансарда», Школа гастрономического мастерства СВЧ

Лучший сомелье России-2016, сертифицированный сомелье Association Sommelier International, победитель Балтийского кубка сомелье-2012 и 2015 года, сомелье года WHERETOEAT 2015, 2016 и 2018 годов.

SOMMELIER'S CHOICE

Harvest
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Флагманский ресторан Duoband Дмитрия Блинова с акцентом на овощи: авторская сервировка и много ярких вкусов в блюдах. Одна из составляющих концепции ресторана — zero waste и серьезная работа по переработке мусора. Отличная современная карта с молодыми креативными виноделами, а также много хорошей классики. Идеальное сочетание поможет подобрать сомелье Кристина Веселова.

Bourgeois Bohemians
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Небольшой авторский ресторан Артема и Алексея Гребенщиковых, кухню которого я для себя могу отнести к высокой. Детально проработанные блюда, много локальных продуктов. Рекомендую брать сет-меню, к которому сомелье Антон Белочкин прекрасно подбирает винные пары.

Coquinarius
ФЛОРЕНЦИЯ, ИТАЛИЯ
Ресторан в самом центре одного из моих любимых городов, недалеко от площади Дуомо. Современная итальянская кухня и отличная винная карта — огромный выбор небольших топовых хозяйств, которые сложно найти в туристическом городе. Сомелье Никола будет рад показать вам свой погреб и достать самые интересные бутылки, которых нет в карте.

ЕВГЕНИЙ ШАМОВ
Винный бар «Ласточки»

WTE 2017 Сомелье года (Санкт-Петербург), WTE 2019 Сомелье года (Россия), обладатель Балтийского кубка-2016 и 2018, Лучший сомелье России-2017, обладатель премий Kempinski Fresh Faces 2014 и ASI Gold.

ЛУЧШЕЕ В ПЕТЕРБУРГЕ

ПЕТЕРБУРГ, РОССИЯ
BoBo
All Seasons
Paloma Cantina
Big Wine Freaks
BeefZavod
Probka