Глен Баллис

Факт. Глена Баллиса все знают по московским ресторанам, но у него есть проект и в Сингапуре — бистро Moosehead.

РЕСТОРАНЫ

Burnt Ends
Современное барбекю от австралийского шефа Дэвида Пинта.
→ 20 Teck Lim Rd

Odette
Высокая французская кухня: мишленовская звезда и номер 18 в списке 50 Best.
→ 1 St Andrew's Rd

Cloudstreet
Высокая ланкийская кухня.
→ 84 Amoy St

The Сoconut Сlub
Наси-лемак и сингапурское карри.
→ 28 Ann Siang Rd

Fat Сow
Современная Япония.
→ 1 Orchard Blvd

Le Bon Funk
Винный бар с тапас.
→ 29 Club St

Little Creatures Brewing
Австралийский бар с крафтовым пивом.
→ 36 Club St

Catfish
Японский фьюжн.
→ 5 Gemmill Ln

Lolla
Тапас в современном прочтении.
→ 22 Ann Siang Rd

Blue Label Pizza
Американская пицца от владельца легендарного Luke's Oyster Bar.
→ 28 Ann Siang Rd

Moosehead Kitchen Bar
Наше с сыном тапас-бистро.
→ 110 Telok Ayer St

Sammy's Curry Restaurant
Банановые листья вместо тарелок, и на стол все время мечут еду. Еда потрясающая, и пиво ледяное.
→ 25 Dempsey Rd

Imperial Treasure
Возможно, лучшая утка барбекю в Сингапуре. Стол надо бронировать заранее и утку тоже заказывать заранее.
→ 8 Marina View

Ding Tai Fung
Лучший китайский comfort food в мире.
Сеть ресторанов

Hainanese Delicacy
Потрясающий рис с курицей — вареной и жареной. Классно помогает от похмелья.
→ #05-116 Far East Plaza

Nixta Mexican
Еще одно заведение от владельцев Luke's Oyster Bar с мексиканской едой.
→ 116 Amoy St

Факт. Ресторан Odette — это посольство высокой французской кухни в Азии.

БАРЫ
В Сингапуре огромное количество отличных коктейльных, винных и пивных баров самого разного уровня: каждый найдет что-то по душе.
●
Native
→ 52a Amoy St
●
Atlas
→ 600 North Bridge Rd
●
The Elephant Room
→ 20A Teck Lim Rd
●
Jigger & Pony
→ 165 Tg Pagar Rd
●
Employees Only
→ 12 Amoy St

СТРИТ-ФУД
Здесь очень много отличной, качественной уличной еды. Спросите рекомендаций у местных жителей — и вы сможете попробовать лучший азиатский стрит-фуд в мире.
●
Amoy Street Food Centre
Лапша, супы, рис с курицей.
→ 7 Maxwell Rd
●
Newton Сircus Food Centre
Краб с черным перцем, лапша, рис — очень люблю это место.
→ Newton
●
East Coast Lagoon Food Village
Цыплячьи крылышки, чили-краб, рис с уткой, омлет с устрицами, сатай — мои любимые блюда.
→ 1220 ECP

Факт. В Сингапуре, как и во всех азиатских мегаполисах, стрит-фуд едят абсолютно все — и обычные люди, и селебрити, и миллионеры.

РЫНКИ
На Текка-Сентер продают фрукты, овощи, сифуд, мясо, готовую еду — все в одном месте. Настоящий олдскульный рынок. В Moosehead мы построили все меню вокруг продуктов с этого рынка.